Fanny媽在北大特區

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2013陶博館醃脆梅活動

 
每天都有好多場次,所以主辦單位準備的青梅量也很大



連海鹽也是用一個大陶甕裝,很可觀啊~~



倒入粗顆的海鹽



手要用力的下壓搓揉,重點是把梅子的表皮搓破,直到梅子表面全沾滿海鹽
接著主辦單位每人發一支木捶,要一顆一顆的把梅子輕敲出一點裂縫



然後就可以裝入今年為這次活動所設計的陶甕中,最重要的是梅子和粗海鹽一定要全部
都放進去 可以喔!!

以為這樣就結束了嗎?不是~回家後還要漂洗去掉鹽份,用糖醃分2次,才能完成啦~~
說真的,滿費工的,難怪小時候都是吃阿嬤醃的,老人家有時間用愛心慢慢醃


 
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